Alcools et buveurs au Québec : survol de 400 ans de «picole»

Ce n’est pas d’hier que les gens d’ici apprécient les boissons alcooliques. Le goût pour l’alcool fait littéralement partie du bagage culturel des colons venus peupler la vallée du Saint-Laurent aux 17e et 18e siècles! La production de boissons fermentées assure l’ordinaire, tandis que l’importation permet d’arroser les petites et grandes occasions. Mais surtout, que ce soit pour s’approvisionner, contourner la prohibition ou diversifier leur ordinaire, nos aïeux ont appris à tirer parti du terroir (et de la nordicité) pour créer de nouveaux alcools… comme en témoigne l’essor de la microbrasserie, de la cidriculture et de la viniculture depuis les années 1970.

Cette conférence de l’historienne Catherine Ferland (À boire!, Septentrion) propose une fascinante incursion dans plus de 400 ans d’histoire des boissons et des buveurs au Québec.